Maasdammer

Deze romige, halfharde gatenkaas wordt bereid uit koemelk en is verkrijgbaar als kaaswiel en in blokvorm. De Maasdammer dankt zijn speciale vorm en smaak aan het gas dat tijdens het rijpingsproces binnen in de kaas wordt gevormd. Vanwege de vele gaten wordt de Maasdammer ook vaak de Nederlandse Emmentaler genoemd.

Zoet en nootachtig

Maasdammer is een zachte, zoete kaas met een nootachtige smaak. Hij wordt gegeten als jonge kaas en smaakt heerlijk als tussendoortje of op brood. DOC levert natuurgerijpte Maasdammer in de vorm van kaaswielen van 12 kg, in stukken of in plakken.

Belangrijk om te weten

Ingrediënten Koemelk (gepasteuriseerd), zout, zuursel, stremsel, conserveermiddel (E251)
Vetpercentage 45+ kaas
Allergenen Koemelk
Bewaren Max 7-10ºC

 

Voedingswaarde gemiddeld
per 100 gram

Energie 369 kcal/1544 kJ
Eiwit 28,0 gr
Koolhydraten 0 gr
Vet absoluut 28,5 gr
Natrium 588 mg
Calcium 890 mg