Volg ons:

Bel ons:077 354 4742

'lekkerder in hun vel'

'T iets te bescheiden ambachtelijke kaasmerk

Ontdek meer

"Kaas uit het vuistje"

De lekkerste kazen vind je hier!

Ontdek meer

Graskaas is vanaf 24 mei verkijgbaar!

Wat is graskaas?

Graskaas is een jonge kaas die milder en romiger is dan reguliere kaas. In de winter staan koeien op stal en krijgen ze voornamelijk kuilgras en ruwvoer. Zodra het voorjaar aanbreekt en de staldeuren opengaan, dartelen de koeien de wei in om het eerste verse gras te eten. De melk van dit verse gras is rijk en romig – perfect voor het maken van graskaas. Deze kaas rijpt slechts 4 tot 6 weken en is alleen in het voorjaar verkrijgbaar. Een échte seizoensdelicatesse!

Graskaas

Een echt voorjaarskaasje!

Seizoensdelicatesse

Wij zeggen: smullen, smullen, smullen!

Koeiendans

Na vier maanden op stal is het zover!

Sinds

1936

Stompetoren

’T IETS TE BESCHEIDEN & AMBACHTELIJKE KAASMERK

Stompetoren kaas wordt gemaakt van weidemelk. Onze koeien grazen en rusten in de wei. Daardoor zitten ze ‘lekkerder in hun vel’ en zijn ze gezonder. Het eten van vers gras zorgt bovendien voor een rijkere, smaakvolle melk.

ONZE KAASMAKERS

Stompetoren kaas wordt gemaakt in de CONO kaasmakerij in Noord-Holland. Deze kaasmakerij staat aangeschreven als de beste & groenste kaasmakerij van Nederland. Onze kaasmakers roeren de wrongel nog met de hand en we gebruiken de meest moderne, duurzame technieken om zo energiezuinig mogelijk te produceren.

ONZE HERKOMST

Onze kaas dankt z’n naam aan het dorp Stompetoren in Noord-Holland, waar onze koeien grazen en we de kaas produceren. We rijpen de kazen op een unieke manier en dat proef je. Niet voor niets behoren we tot de absolute kaastop van Nederland. Dat blijkt wel uit de vele prijzen in (inter)nationale vakwedstrijden.

Ontdek meer

Waarom wij!

Een paar redenen waarom klanten kiezen voor ons!

De Waag, de oudste kaaswinkel van Venlo, opgericht in 1985 en sinds 2023 in handen van Marianne Giesbertz. Al meer dan 35 jaar weten de binnen en buitenlandse klanten ons te vinden en kunnen hun ogen en smaak te kost geven aan het grote assortiment binnen en buitenlandse kazen. Het is een genot en plezier om iedere keer weer een nieuwe kaas aan ons assortiment toe te voegen, want smaak is bij ons een beleving. Wij hebben een goede kwaliteit Noord Hollandse kazen zowel in jong als oud, Ambachtelijke boerenkazen in diverse smaken en tevens magere kazen, het assortiment buitenlandse kaas is ruim aanwezig.

Kwaliteit

Gastvriendelijkheid

Contact

Sinds

1936

Exclusief

Speciale kazen

Royal Blue

De Royal Blue is een absolute topper onder de oude kazen. De Royal Blue is een oude kaas die 14 maanden gerijpt heeft en pikant en rijk van smaak is, met een klein zoetje.

Hertog Jan Bierkaas

De smaak van kaas en bier in een heerlijke combinatie. De kaas is romig, vol zoeter dan gewone kaas en heeft de bittere nasmaak van bier.

Honingkaas

De Boer’n Trots Honingkaas is een prachtige robuuste kaas, rond de 20 weken gerijpt, pikant en vol van smaak. Doordat de kaas gewassen is met honing, heeft het een zoete ondertoon.